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身价不菲的年份酒大多勾兑而成酒类专题产业

发布时间:2019-10-09 15:40:11 编辑:笔名

身价不菲的“年份酒” 大多勾兑而成_酒类专题_产业经济

洛阳11月18日讯 天越来越冷,白酒的销量越来越大。然而,面对标着“10年陈酿”、“20年陈酿”甚至“窖藏30年”的年份酒,很多消费者很疑惑:酒真的是放得年头越多越好?专家表示,年份酒目前无鉴别标准,消费者不可迷信标签上的年份。

白酒“年龄”越大卖得越贵

在高新区一家大型卖场的酒品销售区,各种品牌、各种价位的年份酒摆满了货架:6年陈酿、10年陈酿、20年陈酿……

“酒是陈的香,年份越长的酒质量越好,价格越贵。”酒品促销员指着一种山西产的白酒说,10年陈酿每瓶售价128元,20年陈酿每瓶售价228元、30年陈酿608元……

在丹尼斯南昌路店看到,最便宜的年份酒售价为58元,最贵的年份酒售价高达10000多元。“年份酒就是指窖藏的时间。以茅台为例,有15年、30年、50年和80年的年份酒,酒龄越长越值钱。”酒品促销员说。

在景华路一卖场内,正在挑选白酒的李女士说:“老爸周末过生日,我打算送他两瓶20年窖藏泸州年份酒。”当问她“20年”指的是什么时,李女士说,她觉得“20年”应该是指这一瓶酒是20年前生产的。

询问了多位购买白酒的消费者,发现他们大都认为酒是陈的香,但对什么酒才能叫“年份酒”不太了解。

有的年份酒内只有几滴陈酒

年份酒的“年份”真是根据贮存年数确定的吗?国家对此有没有制定相关标准?昨日,采访了市质量技术监督局食品科负责人王安增。

“国家尚未出台年份酒‘年龄’检测标准。”王安增说,年份酒由谁来鉴定,用何种方法鉴定,都没有相关标准。

“目前市场上销售的年份白酒大多是按一定的质量标准勾兑而成,所谓‘10年陈酿’、‘20年陈酿’,多是在基酒中添入了一定比例的10年、20年陈酒。至于陈酒含量为多少才合适,全凭勾兑师的经验。有的年份酒甚至只加入了一滴或者几滴陈酒,也被厂家整瓶当作年份酒出售。”河南科技大学食品与生物工程学院李姓教授说,“酒是陈的香”有一定道理,但这种说法针对的是酱香型白酒,浓香型和清香型白酒并非越陈越好。具体来说,浓香型白酒在5年之内确实是越陈越好,但5年之后酒的质量就一年不如一年,“10年一过,就只能当作料酒了”。

“个别小酒厂受利益驱使,从外地购买陈酒后勾兑‘年份酒’,有的酒厂年份酒的生产日期竟然在建厂时间前。”市消费者权益保护科负责人提醒消费者,在购买年份酒时,应选择拥有较长历史的大酒企生产的年份酒,以免上当吃亏。

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