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有關人士呼吁盡快修訂使用衛生標準

发布时间:2019-11-19 05:22:37 编辑:笔名

有关人士呼吁尽快修订食品添加剂使用卫生标准_食品添加剂_产业经济

有关人士呼吁尽快修订食品添加剂使用卫生标准

让面粉素面示人拒绝“增白”

日前从国家粮食局获悉,去年三鹿牌婴幼儿奶粉事件发生后,国家粮食局再次致函卫生部,建议在《食品添加剂使用卫生标准》中取消过氧化苯甲酰等化学增白剂的使用,要求全国食品添加剂标准化技术委员会研究提出意见据悉,卫生部有关部门目前正在开展相关评估工作,再最后作出是否禁用的决定

过氧化苯甲酰加到面粉中,具有改善面粉色泽和焙烤质量的作用,被人们俗称为“面粉增白剂”据介绍,国家粮食局提交的材料中指出,由于我国小麦品种改良及面粉加工工艺改进,要求在面粉加工过程中停用面粉处理剂过氧化苯甲酰有关监管部门也表示,在广泛征求社会各方面意见的基础上,进一步与相关部门协商,从保障消费者安全、确保小麦粉质量安全出发,充分考虑当前我国小麦粉生产和管理的实际需要,尽快修订食品添加剂相关标准

针对社会各方面提出在面粉中禁用过氧化苯甲酰的问题,卫生部有关人士早就表示,我国食品添加剂目录是动态的,但添加剂的增加和退出管理有一个完善的机制,需经过严格的科学评估根据有关规定,食品添加剂的使用不应对人体产生任何健康危害,不应降低食品本身的营养价值,要求在达到预期效果时尽可能降低在食品中的用量一种食品添加剂能不能使用,要按照既定的规则进行审批和评估

有关专家说,以前消费者误认为颜色越白的面粉质量越好,为了迎合这种错误的消费观念,在上个世纪80年代,我国开始允许过氧化苯甲酰作为增白剂用于面粉中,随后迅速在全国面粉加工企业普遍使用我国面粉加工业是一个有着1.6万多个企业的行业,这个行业中绝大部分是小厂,一个大企业的生产能力可以相当于400多个小企业长期以来,只要是面粉加工厂,不论工艺多么简单,规模多小,都在使用增白剂据介绍,适量加入增白剂,虽然对小麦粉的增白和熟化有一定的效果(强制性国家标准规定,小麦粉过氧化苯甲酰不得超过0.06g/Kg),但过氧化苯甲酰增白剂超标,会导致面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然成分丧失长期过量食用后,会对肝脏造成严重的损害,极易加重肝脏负担,引发多种疾病短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象

据介绍,在国际上,所有欧盟成员国中,过氧化苯甲酰和过氧化钙这两种强氧化剂,像“三聚氰胺”和“苏丹红”一样,不属于食品添加剂,不得用于任何食品中澳大利亚和新西兰也规定,过氧化苯甲酰不得用于小麦粉中,仅可以作为其他食品的加工助剂使用,其最终残留在食品中的量不得超过40mg/kg

有关人士表示,应尽早修订食品添加剂使用卫生标准,禁用面粉增白剂随着我国种植结构的调整,优质小麦产量逐年增加,品质普遍提高,面粉加工工艺水平也有较大提高现在的当家品种“特一粉”出粉率是73%至75%,面粉加工精度普遍提高,面粉里不添加过氧化苯甲酰等化学增白剂,完全可以加工出白度、精度,都能满足食品制作的需要,完全没必要添加增白剂许多加工企业特别是大型加工企业都普遍要求全面禁用化学增白剂添加过氧化苯甲酰既增加了食品安全风险,也不利于促进粮食加工企业的技术进步和公平竞争(周国兵 )

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