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预防H7N9禽流感应注意食品安全

发布时间:2019-11-24 04:26:57 编辑:笔名

预防H7N9禽流感应注意食品安全

预防H7N9禽流感

应注意食品安全

据新华社电 国家食品安全风险评估中心近日提示,应对H7N9禽流感病毒,应注意食品安全。

该中心指出,禽流感病毒普遍对热敏感,对低温抵抗力较强,65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。病毒在较低温度粪便中可存活1周,在4℃水中可存活1个月。

该中心提示说,H7N9禽流感病毒除经呼吸道传播外,也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染,直接接触病毒也可被感染。尽管感染的来源及传播模式尚不能确定,但应采取以下措施预防感染:不接触、不食用病(死)禽、畜肉,不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品;生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透;在食品加工、食用过程中,一定要做到生熟分开,避免交叉污染,处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食;要保持良好的个人卫生习惯,不喝生水;保持手部卫生,常洗手。在食品制作之前、制作之中以及制作之后,餐前便后,处理生禽畜肉和生鸡蛋后等均要洗手等。

专家介绍,甲型流感的H7病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒。甲型流感病毒H7N9属于H7病毒大类下的一个亚群。虽然偶尔会有某些H7病毒(H7N2、H7N3、H7N7)感染人类的报告,但过去没有人类感染H7N9病毒的报告,直到最近报告出现了人类感染病例。

根据国家卫生和计划生育委员会本月9日晚公布,截至当日,全国共报告28例确诊病例,其中死亡9人。分布于苏、皖、沪、浙4省市的19个地市区。所有病例的密切接触者都没有发现异常,没有发现人传人。

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